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L'ile de Brac


Dés votre arrivée sur l’île de Brac, les insulaires bien attentionnés vous offriront figues sèches, caroubes et amendes. Outre les plats dalmates classiques, comme le poisson, les fruits de mer, l’huile d’olive, les pâtes et les fruits et légumes frais du jardin, la gastronomie sur l’île de Brac compte aussi ses spécialités :

L’agneau et le chevreau de Brac, qui n’ont pas encore goûté les plantes aromatiques méditerranéenne et qui sont encore au lait de leur mère, ont fait la réputation de Brac depuis l’antiquité.

Vitalac, délice de la gastronomie de l’île de Brac – abats d’agneaux embrochés morceaux par morceaux. Cette spécialité se mange pendant que l’agneau est en train de griller. Butalac est une autre spécialité de l’île de Brac– gigot d’agneau et plantes aromatiques arrosées de vin.

Les tingul d’agneau (agneau grillé) et beaucoup d’autres spécialités préparées à base du fameux agneau de Brac

Procip – fromage frais coupé en tranche et cuit au sucre caramélisé
Smutica – boisson délicieuse faite de 4/5 de lait de chèvre frais et de 1/5 de vin rouge, recommandé par Hippocrate, spécialité de Brac, qui comme bien, d’autres nous vient de l’Antiquité.

Soulignons également le célèbre vin Plavac, qui se boit depuis la nuit des temps.





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